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Ensalada de col rizada y garbanzos en un tazón blancoUn nuevo estudio ha descubierto que las dietas ricas en frutas, verduras y otros alimentos saludables de origen vegetal, como los cereales integrales, pueden reducir significativamente el riesgo de desarrollar cáncer de mama en mujeres posmenopáusicas. Más de 65,000 mujeres se incluyeron en el estudio y fueron monitoreadas por cáncer de mama durante un período de 20 años. De las mujeres, 3968 desarrollaron cáncer de mama, y estos casos se relacionaron con dietas con una mayor ingesta de alimentos menos saludables, como granos refinados y bebidas azucaradas. En general, las mujeres posmenopáusicas que consumían una dieta saludable basada en plantas tenían un riesgo 14 % menor de desarrollar cáncer de mama. Este estudio enfatiza el papel que los alimentos saludables y nutritivos pueden desempeñar en la prevención del cáncer.

Para obtener más información, consulte la Guía para la dieta y la actividad física de la Sociedad Estadounidense del Cáncer , que enfatiza los beneficios de comer alimentos saludables a base de plantas para personas de todas las edades.

Referencia: Shah S, Mahamat-Saleh Y, Ait-Hadad W, Varraso R, Boutron-Ruault MC, Laouali N. Adherence to Healthy and Unhealthy Plant-Based Diets and Risk of Breast Cancer Overall and by Hormone Receptor and Histologic Subtypes Among Postmenopausal mujeres Curr Dev Nutr. 2022 14 de junio; 6 (suplemento 1): 253. doi: 10.1093/cdn/nzac052.020. PMCID: PMC9193941.

Laura Bustard es una actuaria apasionada por las plantas. Ha realizado investigaciones sobre el sistema alimentario de emergencia y los productos de prescripción, y recientemente trabajó para FairShare CSA Coalition en Madison, WI. Ahora vive en Goleta, CA, y trabaja de forma remota para The Standard, tiene una Maestría en Ciencias en Planificación Urbana y Regional y una beca de la Sociedad de Actuarios.

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