El condado de Rooted Santa Barbara organizó nuestra primera jornada de puertas abiertas comunitaria, Rooted In Community , el sábado 14 de octubre de 2023 en el Taller de artes comunitario.
Este evento especial celebró el poder de la comunidad, los alimentos de origen vegetal y la cultura local, reuniendo a residentes, empresas y organizaciones del área de Santa Bárbara para aprender sobre la oportunidad que tienen alimentos como frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, nueces y semillas para beneficiar la salud y obtener formas simples, accesibles y culturalmente diversas de disfrutarlas. Con demostraciones de recetas en vivo en inglés y español en el taller Rooted In the Kitchen, Los educadores arraigados se unieron «en la cocina» a socios del banco de alimentos de SBC, el Breast Cancer Resource Center, la escuela de cocina Apples to Zucchini y el Sansum Diabetes Research Institute y prepararon recetas sencillas, sabrosas y culturalmente diversas, como enchiladas de verduras, avena con horchata, Hummus y verduras «come el arcoíris», tazones Buda de quinua y pudín de chocolate y chía. Los asistentes pudieron disfrutar de los demos en inglés o en español gracias a la interpretación simultánea de Bridging Voices – Uniendo Voces. ¡Descarga las recetas aquí!
El evento también contó con un hermoso mural interactivo con tiza que niños y adultos colorearon creativamente durante todo el evento y actividades para niños en “Eat the Rainbow Alley” con la escuela de cocina Apples to Zucchini.
¡La cantina alimentada por plantas presentó deliciosos bocados a base de plantas para probar en restaurantes locales famosos, incluidos Rascals Vegan, Satellite y más en la cantina alimentada por plantas! Las ofertas incluyeron sopa de tomate y albahaca, elote picante, cócteles sin alcohol de frutas y hierbas frescas y arroz frito.
Más tarde esa noche, los miembros de la comunidad se reunieron para ver el documental «The Game Changers», una nueva y revolucionaria película sobre atletas que funcionan con plantas y carne, proteínas y fuerza producida por James Cameron., Arnold Schwarzenegger, Jackie Chan, Lewis Hamilton, Novak Djokovic y Chris Paul. Una cálida bienvenida por parte del productor y presentador de televisión JD Roth marcó el tono de la velada, alentando a los invitados a comenzar dondequiera que estuvieran agregando incluso una comida a base de plantas a la semana. El restaurante Satellite, de la granja a la mesa, sirvió una selección artesanal de palomitas de maíz, cócteles sin alcohol y vinos naturales.
Los generosos socios y patrocinadores de Rooted que hicieron posible este evento incluyeron: Fundación Mosher, Fundación Santa Bárbara, Salud de la población rural, Bridging Voices-Uniendo Voces, Plant2Platter, Banco de alimentos del condado de Santa Bárbara, Centro de recursos sobre el cáncer de mama, Escuela de cocina Apples to Zucchini, Instituto de investigación de diabetes Sansum, The Blue Owl, Satellite, Rascals Vegan, Farm to Bar , Alimentos para el sol y el oleaje y Experiencias Eji.
Para saber cómo puede involucrarse y apoyar los crecientes programas de salud preventiva y nutrición basada en plantas en nuestra comunidad, y estar atento a eventos futuros, visite nuestras páginas de donaciones o voluntariado , contáctenos en [email protected] e inscríbase en nuestro lista de correo electrónico aquí!
Créditos de las fotos: Romi Ramírez, MBA
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