¿Por qué centrarse en la fibra?
Nutrir la salud mediante alimentos ricos en fibra y culturalmente relevantes
En Rooted Santa Barbara County, creemos que la comida es una medicina poderosa y que todos merecen acceso a alimentos nutritivos, asequibles y culturalmente significativos que apoyen la salud a largo plazo.
Nuestro enfoque de la nutrición se centra en las plantas y la fibra , y se basa en la ciencia de los alimentos como medicina y la medicina del estilo de vida . No se trata de perfección ni de restricciones: se trata de aumentar los alimentos y los hábitos que ayudan a nuestros cuerpos a prosperar, al tiempo que honramos las elecciones, tradiciones y circunstancias personales.
¿Qué es la nutrición basada en plantas?
Comer principalmente de origen vegetal significa agregar más alimentos vegetales o convertirlos en el centro del plato con más frecuencia, como verduras, frutas, frijoles, lentejas, cereales integrales, nueces y semillas.
Es un enfoque flexible y adaptable que:
- Honra las tradiciones alimentarias culturales y las recetas familiares.
- Se centra en alimentos ricos en fibra que favorecen la salud.
- Acepta cambios pequeños y significativos a lo largo del tiempo.
El viaje de cada uno es diferente y eso está bien. Nuestro objetivo es realizar cambios prácticos y de apoyo que perduren, no seguir un plan rígido. Es un enfoque flexible basado en la medicina del estilo de vida, y estamos aquí para encontrarnos con usted donde se encuentre y ayudarlo a tomar decisiones nutritivas que se adapten a su cultura, su presupuesto y lo que esté a su alcance.
¿Cómo puede una alimentación rica en fibra y basada en plantas favorecer mi salud?
Décadas de investigación muestran que aumentar el consumo de alimentos vegetales ricos en fibra puede ayudar a:
- Prevenir y controlar enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2, presión arterial alta, obesidad, ciertos tipos de cáncer, afecciones digestivas y enfermedades autoinmunes.
- Mejora la energía, la digestión, el sueño y la función inmunológica.
- Apoya el bienestar mental y reduce la inflamación.
- Reducir los costos de atención médica a largo plazo y las necesidades de medicamentos
- Contribuir a una vida más larga y una mejor calidad de vida.
Sin embargo, el 97% de los estadounidenses no consumen suficiente fibra, un nutriente que desempeña un papel vital en casi todos los sistemas del cuerpo. La fibra se encuentra únicamente en las plantas, y simplemente comer más de ellas (preparadas de maneras que reflejen tu cultura, tus gustos y tu estilo de vida) puede marcar una gran diferencia.
¿Quieres saber más?
¡Mira nuestros videos de introducción sobre formas de incorporar más alimentos de origen vegetal!
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¿Por qué a base de plantas?
¿Cómo puedo comer más plantas?
Para obtener más información sobre los beneficios de un estilo de vida basado en plantas, visite nuestras páginas de Recursos y The Heartbeet Blog
