¿Por qué centrarse en la fibra?
Nutrir la salud mediante alimentos ricos en fibra y culturalmente relevantes
En Rooted Santa Barbara County, creemos que la comida es una medicina poderosa y que todos merecen acceso a alimentos nutritivos, asequibles y culturalmente significativos que favorezcan la salud a largo plazo.
Nuestro enfoque nutricional se centra en las plantas y la fibra , basado en la ciencia de la Alimentación como Medicina y la Medicina del Estilo de Vida . No se trata de perfección ni restricción, sino de aumentar los alimentos y hábitos que ayudan a nuestro cuerpo a prosperar, respetando las decisiones, tradiciones y circunstancias personales.
¿Qué es la nutrición basada en plantas?
Comer principalmente de origen vegetal significa agregar más alimentos vegetales (o ponerlos en el centro del plato con más frecuencia), como verduras, frutas, frijoles, lentejas, cereales integrales, nueces y semillas.
Es un enfoque flexible y adaptable que:
- Honra las tradiciones alimentarias culturales y las recetas familiares.
- Se centra en alimentos ricos en fibra que favorecen la salud.
- Acepta cambios pequeños y significativos a lo largo del tiempo.
El camino de cada persona es diferente, y eso está bien. Nuestro objetivo es lograr
¿Cómo puede una alimentación rica en fibra y basada en plantas favorecer mi salud?
Décadas de investigación muestran que aumentar el consumo de alimentos vegetales ricos en fibra puede ayudar a:
- Prevenir y controlar enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2, presión arterial alta, obesidad, ciertos tipos de cáncer, afecciones digestivas y enfermedades autoinmunes.
- Mejora la energía, la digestión, el sueño y la función inmunológica.
- Apoya el bienestar mental y reduce la inflamación.
- Reducir los costos de atención médica a largo plazo y las necesidades de medicamentos
- Contribuir a una vida más larga y una mejor calidad de vida.
Sin embargo, el 97 % de los estadounidenses no consume suficiente fibra, un nutriente vital para casi todos los sistemas del cuerpo. La fibra se encuentra únicamente en las plantas, y simplemente consumir más fibra, preparada de forma que refleje tu cultura, gustos y estilo de vida, puede marcar una gran diferencia.
¿Quieres saber más? ¡Vea nuestros videos de introducción sobre qué son los alimentos integrales a base de plantas, por qué los alimentos integrales a base de plantas y cómo convertirse en alimentos integrales a base de plantas!
¿Qué son los alimentos integrales a base de plantas?
¿Por qué alimentos integrales a base de plantas?
¿Cómo adoptar una alimentación integral a base de plantas?
Para obtener más información sobre los beneficios de un estilo de vida basado en plantas, visite nuestras páginas de Recursos y The Heartbeet Blog
