¡Disfruta de este delicioso refrigerio o acompaña al autor local de recetas Rashmi Sethi! Estas deliciosas papas superponen sabores para una cálida y deliciosa adición a base de plantas para sus comidas.
Papas Fritas Crujientes con Romero
Ingredientes
- 1 bolsa de papas alargadas generalmente compro las mías de Trader Joes {TJs}
- 1 1/2 cucharadita de chile en polvo TJs
- 1 cucharadita de pimentón ahumado TJs
- Hierbas frescas uso al menos 3-4 ramitas de romero fresco, perejil, cilantro y orégano, lo que esté disponible en el jardín o en casa
- 2-3 dientes de ajo fresco finamente picado
- Sal al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de jugo de lima
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Cocer las patatas con una pizca de sal. Normalmente los pongo en el microondas durante 10 min.
- Una vez hecho esto, pásalos por agua fría y escurre el agua. Cortarlos por la mitad a lo largo
- Agregue todos los demás ingredientes y prepare la marinada. Cubra las papas con la marinada. Es bueno dejarlos por 15 min. si tienes el tiempo
- Extiéndalos en una bandeja para hornear con el lado plano en la parte inferior. Trate de no superponerse entre sí y manténgalos separados.
- Espolvorear unas ramitas de romero fresco por encima
- Asarlos hasta que estén crujientes por encima (darles la vuelta de vez en cuando para que queden crujientes). Las temperaturas del horno difieren para las personas, así que esté atento. Yo suelo asar durante 10 min.
- Exprima un poco de jugo de lima fresco encima antes de servir
- Agregue sus propias especias para crear un sabor personalizado. ¡Saben mejor cuando se sirven frescos y tienden a perder su frescura si se dejan reposar por mucho tiempo! 🙂
¡ A Rashmi Sethi le apasiona hacer que lo mundano sea creativo y es madre de dos hijos y artesana de corazón! Crecer como vegetariano en un hogar multicultural en la India despertó el amor por experimentar con platos tradicionales y mezclar especias y hierbas para brindar una fusión del sabor tradicional. Dirige un Friday Curry Club (en whats app) donde una vez a la semana prepara comidas saludables y nutritivas que incorporan 7-8 vegetales en cada plato junto con una forma de proteína vegetariana. Estos platos están inspirados en su herencia india, pero se mezclan con los ingredientes de Occidente para crear comidas sabrosas únicas. También le apasiona encontrar formas de preparar alimentos frescos rápidamente.
