Muchas personas han informado casos de COVID prolongado, en los que experimentan fatiga, dolores corporales, ansiedad, depresión y otras afecciones semanas o meses después de la infección inicial de COVID-19.
Si bien aún no están disponibles los ensayos clínicos directos de dietas basadas en plantas que alteran las condiciones de COVID-19 prolongado, los ensayos previos a la pandemia respaldan directamente la reducción y recuperación de las condiciones asociadas.
Como informa el artículo, se ha demostrado que un mayor consumo de frutas y verduras está estrechamente relacionado con la salud emocional y mayores niveles de optimismo. Además, los polifenoles que se encuentran en los alimentos vegetales comunes, como las manzanas, las cerezas y las cebollas, se han encontrado efectivos para prevenir la ansiedad y la depresión. En particular, se ha descubierto que los pacientes con COVID-19 tienen niveles alterados de triptófano, lo que afecta el sistema nervioso central y aumenta la ansiedad. Un enfoque común para alcanzar los niveles ideales de triptófano es incorporar proteínas vegetales de alta calidad y carbohidratos sin refinar en la dieta. Muchos de los mismos alimentos de origen vegetal que apoyan la salud mental tienen componentes antiinflamatorios adicionales que también pueden reducir el dolor muscular y articular.
En general, los alimentos de origen vegetal brindan una variedad de nutrientes y compuestos que se ha demostrado clínicamente que reducen las condiciones asociadas con la larga duración de la COVID y podrían ser una estrategia accesible para ayudar a sanar y regular el cuerpo.
Referencia:
Cita: Storz MA (2021). Ajustes en el estilo de vida en el manejo prolongado de COVID: beneficios potenciales de las dietas basadas en plantas. Informes de nutrición actuales , 10 (4), 352–363. https://doi.org/10.1007/s13668-021-00369-x
Laura Bustard es una actuaria apasionada por las plantas. Ha realizado investigaciones sobre el sistema alimentario de emergencia y los productos de prescripción, y recientemente trabajó para FairShare CSA Coalition en Madison, WI. Ahora vive en Goleta, CA, y trabaja de forma remota para The Standard, tiene una Maestría en Ciencias en Planificación Urbana y Regional y una beca de la Sociedad de Actuarios.
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