¿En qué piensas cuando oyes «alimentos integrales, basados en plantas»? ¿Es una dieta vegana? ¿Es una dieta extrema? ¿Le suena a una opción dietética más, como la dieta paleo o la Keto? Quizá te sorprenda saber que un estilo de vida basado en alimentos a base de plantas no consiste en renunciar a los alimentos o restringirlos. Es una oportunidad de mejorar nuestros platos en beneficio de nuestra salud.
Aquí, la educadora de nutrición basada en plantas de Santa Bárbara e instructora de habilidades alimentarias Emma Malina nos da una introducción de un minuto sobre la nutrición basada en plantas y alimentos integrales.
Un giro impulsado por plantas
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