Logotipo del banco de alimentos de SBCÉl Banco de alimentos del condado de Santa Bárbara se compromete a llevar a la comunidad del hambre a la salud. Encuentran soluciones para niños, familias trabajadoras y personas mayores que enfrentan hambre en el condado de Santa Bárbara para garantizar que todos en nuestra comunidad tengan acceso a alimentos saludables y educación nutricional vital que necesitan para prosperar.

El banco de alimentos ha sido un socio valioso de Rooted desde el principio.¡Hecho de la diversión! La directora de impacto del banco de alimentos, Lacey Baldiviez, PhD, y el director ejecutivo Erik Talkin fueron una de las primeras reuniones comunitarias de Rooted en nuestro desarrollo y sus comentarios e ideas ayudaron a dar forma a la base de nuestro trabajo.

En noviembre, Rooted y el banco de alimentos lanzaron el segundo de una serie de actividades bilingües de 10 días para «comer más plantas» en línea, Comer Para Prosperar/Eat to Thrive! Nos sentimos honrados de destacar al Gerente de Educación del Banco de Alimentos, Jareli Jiménez, a la Coordinadora de Redes Sociales en Español, Alanie Rossell, y a Lacey en el resumen de socios de este mes que colaboró con el equipo de Rooted en esta serie. Los jumpstarts lanzados originalmente en español en el Página de Facebook en español de Foodbank y la comunidad puede participar con estos impulsos dinámicos en 2023 en español e inglés en la plataforma de aprendizaje virtual de Rooted que se lanzará próximamente. ¡Manténganse al tanto!

Lacey Baldiviez
Directora de Impacto Lacey Baldiviez, PhD
jareli jimenez
Gerente de Educación Jareli Jiménez
Alanie Rossell
Coordinadora de Redes Sociales en Español Alanie Rossell
En lo más destacado de este mes, hablamos con Lacey, Jareli y Alanie sobre sus conexiones con Rooted, la comunidad de Santa Bárbara y la salud y el bienestar.

¿Cómo se estableció tu relación con Rooted?

Alanie: Tuve el placer de crear contenido increíble para la campaña de redes sociales Rooted Comer Para Prosperar. Nos enfocamos en crear material como gráficos, videos y un obsequio divertido que ayudaría a guiar a la comunidad sobre buenos valores nutricionales.

Jareli: Emma Malina fue voluntaria en nuestro Kids Farmers Market (KFM) y en ese momento yo era la Coordinadora de Programas. Su clase fue única en el aspecto de que todas sus recetas eran a base de plantas y se tomó el tiempo para buscar recetas diferentes. KFM apareció nuevamente y contacté a Emma para ver si estaba interesada en ser voluntaria nuevamente y fue entonces cuando se centró en construir Rooted.

encaje: Me conecté con Rooted muy pronto, probablemente en sus inicios. Emma fue una destacada voluntaria de Educación Nutricional en el Banco de Alimentos y yo asistí a su lección de Kids Farmers Market en la Escuela Primaria Ellwood. Luego, ella y Beth se unieron a Erik Talkin y a mí para discutir sus ideas para Rooted y compartir información sobre las necesidades de la comunidad. Tuvimos la suerte de ser considerados los primeros socios de Rooted y nos complació apoyar su lanzamiento.

¿Cuáles son los proyectos clave en los que el Banco de Alimentos está colaborando con Rooted?

encaje: Juntos, nuestros equipos crearon dos programas de alimentación basada en plantas de 10 días para estrenar en nuestro canal de redes sociales en español. Trabajamos con animadores para desarrollar videos de recetas de comidas a base de plantas y diseñadores para crear hermosos gráficos para educar usando Facebook. Aprendimos que los eventos interactivos en vivo de Facebook tuvieron bastante éxito en la conexión con los miembros de la comunidad y que existe un interés sustancial en la alimentación a base de plantas entre los vecinos.  

Jareli: Colaboramos en el programa Jumpstart durante dos ciclos. Fue un programa en línea de 10 días que alentó a los miembros de la comunidad a participar con la publicación y los videos. Consistía en recetas, información nutricional y beneficios para el cuerpo. El último ciclo fue muy exitoso y tuvo grandes resultados. Los miembros de la comunidad realmente están interesados en la información y fue genial poder proporcionar recetas y conocimientos basados en plantas a los miembros de la comunidad.  

¿Qué es lo que más disfruta de su trabajo con Foodbank y la comunidad de Santa Bárbara? 

Jareli:  Realmente disfruto poder ser creativo e innovador. Eso ayuda a traer nuevas ideas para brindar información a nuestra comunidad de Santa Bárbara. También disfruto poder brindar educación nutricional porque sé que estoy marcando una diferencia en la vida de alguien, ya sea comiendo una verdura o fruta más o cambiando un hábito. Además, los niños en las distribuciones han mostrado interés en la educación, lo cual me llena el corazón porque estamos impactando en todas las edades.

encaje: Mi recuerdo favorito de mi tiempo con el Banco de Alimentos dentro de la comunidad de Santa Bárbara es experimentar la gratitud compartida con nosotros desde nuestro programa de Nutrición para Adultos Mayores. Los programas para niños son divertidos, animados y maravillosos para ser parte de ellos, pero no había sentido un aprecio y una calidez tan genuinos como los que recibimos durante nuestra respuesta COVID de nuestros vecinos, particularmente el programa de entrega a domicilio para personas mayores. Las llamadas y las cartas simplemente llegaron, algunas escritas a mano en texto tembloroso, diciéndonos que no sabían qué habrían hecho sin el Banco de Alimentos durante un momento tan aterrador. Visitar sus hogares, recibir esas llamadas y leer sus cartas realmente me mantuvo a mí y a nuestro equipo en marcha durante tiempos increíblemente difíciles.

Alanie:  Me encanta trabajar en el Banco de Alimentos porque me permite ayudar a servir a la comunidad. Tengo una gran pasión por ayudar a las personas y me encanta poder hacerlo a través del trabajo en persona y las redes sociales.

¿Cómo diría que la nutrición ha influido en su bienestar o trayectoria profesional?

Jareli:  Bueno, la nutrición salvó el hígado y la vida de mi esposo. Ser diagnosticado con la enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD, por sus siglas en inglés) nos hizo basarnos en plantas y pudo revertir su enfermedad. Profesionalmente, realmente me motivó a brindar educación a mi comunidad e informarles sobre lo que los alimentos pueden hacerle al cuerpo. 

encaje: Creo que muchas personas tienen un momento en el que la salud realmente pasa al primer plano de su mente. Probablemente la mayoría tenga esa experiencia como adultos o, idealmente, muy tarde en la vida. Puede ser una llamada de atención para cambiar nuestros hábitos y centrarnos en el papel de la alimentación y la nutrición en nuestras vidas.  Por suerte o por desgracia, ese momento sucedió muy joven para mí, ya que nací con una afección cardíaca que habría limitado la plenitud de mi vida y la longevidad de la misma. Siempre estaré agradecido por los pediatras, cardiólogos y cirujanos en mi ciudad natal de Santa María que ayudaron a mi familia y, como resultado, siempre sentí que tenía una segunda oportunidad en mi vida. 

Sentirme bien, mover mi cuerpo, aprender a producir alimentos y, finalmente, obtener un doctorado en Biología Nutricional ha hecho que tanto mi vida como mi carrera tengan sentido. 

Alanie: Solía tener una relación negativa con la comida y era muy restrictiva conmigo misma. Solía ver la comida como una elección moral y algunos alimentos estaban prohibidos porque se consideraban poco saludables al crecer. En 2020, tuve la oportunidad de reflexionar sobre quién era y comencé a sanar mi relación con la comida. Ahora miro la comida con el corazón y la mente abiertos y me gusta difundir la conciencia sobre esta perspectiva para ayudar a otros a encontrar el equilibrio también.

¿Cuál es tu receta o comida a base de plantas favorita?

Alanie: Me encanta una buena calabaza espagueti, rociarla con un poco de crema de anacardos de Emma y listo, ¡el beso del chef! Para el postre, ¡puedo hacer un delicioso pastel de queso vegano con lima y sin hornear!

Jareli: Nachos vegetarianos con anacardo y queso. Tan cremoso y delicioso, pero además de eso, a mi abuela que estaba de visita desde México también le encantó. Le ofrecí un poco y pensé que no le gustaría porque son muy diferentes a lo que está acostumbrada a comer, pero le encantó. Lo hice varias veces antes de que ella regresara a casa y cada vez comía un plato, incluso si ya había comido. 

encaje: Es difícil elegir solo uno, así que diré una ensalada de vegetales crucíferos. Me encanta la simplicidad y el sabor de una ensalada de col rizada con limón: solo la col rizada verde, el aceite de oliva, la ralladura de limón y el ajo fresco con un poco de sal y pimienta encima pueden combinar con casi cualquier cosa. Podría vivir con esta ensalada, de verdad. En segundo lugar, me gusta una ensalada de coles de Bruselas con nueces, semillas de granada, aguacate, limón o vinagre y aceite de oliva. ¡Esta es una excelente receta de otoño o invierno y las Bruselas se cortan frescas, por lo que le dan un buen crujido con ráfagas de acidez de granada!

 

Apoyando nuestro trabajo : actualmente somos una organización de voluntarios y vemos un espacio increíble y necesitamos crecer durante el próximo año. Entendemos que este momento presenta enormes desafíos para todos, por lo que, si bien buscaremos apoyo para ayudar a hacer avanzar nuestra visión, también estamos pensando de manera creativa para mantener nuestros costos bajos para generar recursos de manera eficiente y ofrecer programación a bajo costo o sin costo alguno. nuestra comunidad. Si desea apoyar nuestro trabajo, esperamos que considere hacer una donación a uno de nuestros programas de donaciones a través de nuestro socio comunitario, ¡ la Fundación Santa Bárbara !