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Verduras frescas en una asaderaUna dieta basada en plantas puede ser una forma efectiva de reducir el riesgo de contraer varios tipos de cánceres comunes. Investigadores de la Universidad de Oxford realizaron un análisis a gran escala de la dieta y el riesgo de cáncer utilizando datos del estudio del Biobanco del Reino Unido (una base de datos de información genética y de salud detallada de casi 500 000 británicos).

En comparación con los carnívoros regulares, encontraron que el riesgo de desarrollar cualquier tipo de cáncer era un 2 por ciento más bajo para los carnívoros bajos, un 10 por ciento más bajo en los pescetarianos y un 14 por ciento más bajo en los vegetarianos. La mayoría de las pruebas que muestran una asociación entre un menor riesgo de cáncer y las dietas vegetarianas o pescetarianas parecen sugerir que un mayor consumo de verduras, frutas y granos integrales puede explicar este menor riesgo, lo que indica el importante papel de los alimentos integrales de origen vegetal para ayudarnos a mantenernos saludables.

Lea el artículo completo aquí , así como un resumen de los autores aquí , para obtener más información sobre el estudio y sus implicaciones.

kristen weiss es un científico de doctorado y vegano desde hace mucho tiempo con experiencia en ecología, recursos naturales y conservación con conciencia social. Ha sido comunicadora científica en el Centro de Soluciones Oceánicas de Stanford y en la Red de Investigación Ecológica a Largo Plazo financiada por la NSF, y continúa trabajando en la intersección entre la ciencia, la sociedad, el bienestar, el medioambiente y la ética a través de una variedad de medios y plataformas.

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