Octubre: Lo que estamos leyendo, cocinando, escuchando y aprendiendo

Mientras estamos ocupados cultivando recursos locales basados en plantas aquí en el condado de Santa Bárbara, a nivel nacional y mundial se está produciendo un movimiento más grande y muchas oportunidades para aumentar nuestro conocimiento y experiencia en plantas. ¡Los siguientes son algunos recursos en los que nuestro equipo Rooted está investigando este mes!

Lo que estamos leyendo:
Senos: el manual del propietario por la Dra. Kristi Funk

Si bien no existe una bala de plata para la prevención del cáncer, hay formas en que un estilo de vida saludable puede ayudar a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer. ¡Nos encanta este recurso sencillo de la Dra. Kristi Funk, cirujana de cáncer de mama certificada por la junta con sede en Los Ángeles! En Breasts: The Owner’s Manual, el Dr. Funk describe las formas en que podemos reducir nuestro riesgo de cáncer y recurrencia en función de la elección de alimentos y cambios de estilo de vida saludables respaldados por investigaciones científicas rigurosas. ¡Conoce más sobre el libro aquí!

Lo que estamos cocinando:
Nuestro México Vegano de Dora’s Table

Nos encanta este recurso de la chef y desarrolladora de recetas Dora Stone de Dora’s Table. Dora nació y se crió en México y le apasiona enseñar a otros los beneficios de un estilo de vida basado en plantas. Reunió a 32 talentosas cocineras de ambos lados de la frontera para compartir recetas representando a cada estado de la unión mexicana. Nuestro México Vegano está repleto de recetas mexicanas a base de plantas disponibles en español e inglés y disponibles para descargar (¡gratis!) en su sitio web. ¡Encuéntralas aquí!

Lo que estamos escuchando:
¿Cuánta fibra? con el Dr. Will Bulciewicz en el podcast de la sala de examen

Si bien la proteína recibe mucha atención como un nutriente esencial, posiblemente el nutriente más importante del que no estamos hablando es la FIBRA. El Exam Room Podcast presentó recientemente al gastroenterólogo Dr. Will Bulsiewicz, donde explica por qué el 95 % de los estadounidenses no obtienen suficiente fibra, qué podemos hacer al respecto y responde una serie de preguntas que también puede tener en mente sobre la fibra y salud. ¡Ponte geek con la fibra con el Dr. B y escucha su podcast aquí!

Lo que estamos aprendiendo:
Introducción a la alimentación basada en plantas para RN y RD por la Fundación Esselstyn

La familia Esselstyn es legendaria en el movimiento basado en plantas y su trabajo es un asunto familiar completo. Su fundación tiene la misión de sanar el mundo a través de la promoción de alimentos integrales, nutrición basada en plantas al proporcionar programas y recursos gratuitos. ¡Tienen un seminario web gratuito para RN y RD para aprender más sobre la nutrición basada en plantas y ganar unidades de educación continua! Échale un vistazo y regístrate (¡o toma el enlace para compartir con tu profesional de la salud favorito!) aquí.

Supporting Our Work – We’re currently an all-volunteer organization and we see incredible room and need to grow over the coming year. We understand that this time has enormous challenges for everyone, so while we’ll be seeking support to help roll our vision forward, we’re also thinking creatively to keep our costs low to efficiently build resources and deliver programming at low to no cost to our community. If you’d like to support our work, we hope you’ll consider making a donation to one of our giving programs through our community partner, the Santa Barbara Foundation!