Bocados simples de dátiles
¿Qué es mejor que tomar un refrigerio rápido al salir por la puerta o a la playa? En un caluroso día de verano lo último que quieres hacer es calentar tu casa encendiendo el horno. Los bocados de dátiles de Nancy Martz de Apples to Zucchini Cooking School son la merienda perfecta y sencilla para el verano.Estos bocados endulzados naturalmente también son un gran placer para las reuniones, ya que son de un solo toque.Póngalos en un pequeño paquete y regale estos dulces para cualquier ocasión, como cumpleaños o el Día de San Valentín.Es posible que ya tenga todo lo que necesita a mano: ¡la receta básica son nueces o semillas, frutas secas y cualquier sabor de su elección! Aquí hay algunas combinaciones de sabores que nos encantan:• Chocolate con Coco• Especias de canela y jengibre• Dátil y Fresa¿De qué sabor harás tus bocados?
Ingredientes
Imprescindibles
- 1 taza de frutos secos
- ½ taza de nueces o semillas
- ½ cucharada de sabor o menos ver más abajo
- ½ taza de fruta liofilizada opcional
Opciones de sabor
Fruta
- Los dátiles son los mejores para hacer bocados que se enrollarán fácilmente en una bola.
- Los albaricoques agregan un agradable sabor ácido.
- Los arándanos añaden un color festivo.
- ¡Mezcle las frutas secas hasta que tenga una taza!
Nueces o semillas
- Los frutos secos que funcionan bien son las almendras los cacahuetes, los anacardos, los pistachos y las nueces.
- Si usa harina de nuez reduzca a 1/3 taza
- Para una versión sin nueces use semillas de girasol o pepitas.
Sabores
- Coco cacao en polvo, jengibre confitado, jengibre molido, canela. (Si usa jengibre molido y/o canela, use 1 cucharada de las especias combinadas, es decir, 1/2 cucharada de jengibre y 1/2 cucharada de canela)
- Cobertura de fruta liofilizada:
- Coloque la fruta en el procesador y procese hasta que se haga polvo.
- Rollo de picaduras en polvo. Las fresas y las frambuesas hacen bolas rojas.
- ¡También puedes rebozar en copos de coco o cacao en polvo!
Elaboración paso a paso
- Muele las nueces en el procesador de alimentos, transfiérelas a un tazón grande.
- Muele la fruta seca en un procesador de alimentos. Use una cuchara o una espátula para aflojar los lados del tazón de la batidora.
- Agregue nueces molidas y saborizantes a la batidora. Procese hasta que la mezcla se pegue. Pruebe y ajuste el sabor según sea necesario.
- Transfiere toda la mezcla de vuelta al tazón grande. Coge una pequeña cantidad. Aprieta en la palma de tu mano, luego aprieta con la punta de los dedos. Finalmente, haz una bola del tamaño de una canica.
- Si usa un recubrimiento de frutas liofilizadas, enrolle las picaduras en polvo para obtener un acabado elegante y sabroso.
Notas
¡Pruébalos congelados para un regalo fresco de verano!
¡Sea creativo y mezcle sus ingredientes y sabores!
Nancy Martz es la Directora Ejecutiva de Apples to Zucchini Cooking School, cuya misión es enseñar a los niños y sus familias cómo preparar comidas deliciosas, nutritivas y asequibles hechas con alimentos reales. ¡Únase a Apples to Zucchini Cooking School para clases en vivo, en persona y al aire libre! Visita www.atozcookingschool.org para más información e inscripciones.
Foto: Katrina Malakhoff
