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Tofu French toast

Tostada francesa de tofu

Christina (Schmidt) Wood, MS, autora de The Baby Bistro y Toddler Bistro
Cuando intentamos tener una dieta basada en plantas, el desayuno parece ser la comida más intimidante. Los huevos, el tocino y los cereales con leche son la base del desayuno americano estándar; puede ser difícil para la mayoría de nosotros pensar en que hacer o cocinar con un desayuno basado en plantas.
Afortunadamente, ¡hay muchas opciones! Desde reemplazar los huevos con tofu revuelto hasta disfrutar de la avena clásica con frutas frescas y nueces. Hoy, tenemos la receta de desayuno perfecta desarrollada por la nutricionista local Christina Wood: ¡tostadas francesas de tofu!
Tiempo de preparación 20 min
Plato Desayuno
Raciones 2 - 4 porciones

Ingredientes
  

  • 8 onzas tofu sedoso
  • 1/2 taza leche vegetal
  • 1 cucharada miel de maple
  • 1/4 cucharadita de cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 6 cucharadita o más rebanadas de pan integral cortadas en diagonal o en formas divertidas

Elaboración paso a paso
 

  • Licue todos los ingredientes excepto el pan.
  • Sumerja las rebanadas de pan en la mezcla y cocine en una sartén engrasada a fuego medio-alto por ambos lados hasta que se doren.
  • ¡Sirva con mermelada de frutas o tus frutas frescas favoritas!

Notas

Christina (Schmidt) Wood, MS es nutricionista y educadora certificada en nutrición que ha aparecido en el programa Today de NBC y ha sido publicada en numerosas revistas de nutrición. Es autora de los libros The Baby Bistro y The Toddler Bistro. Vive en Santa Bárbara, CA.