Parfait de desayuno patriótico
Un parfait refrescante que usted crea a partir de ingredientes saludables y que puede disfrutar como un desayuno ligero pero sustancioso.
Ingredientes
CAPA ROJA
- 8 fresas grandes peladas y rebanadas
- 2 tazas quinua roja preparada y enfriada
- 4 cucharadas jugo de limon fresco
- 1 cucharadita Jengibre molido
CAPA BLANCA
- 1 15 onzas puede frijoles con mantequilla
- 3 cucharadas leche de origen vegetal p. ej., soja, avena, almendras
- 2 cucharaditas agave
- 1 cucharadita mantequilla de girasol
CAPA AZUL
- 1 taza arándanos
CAPA DE SOL
- 1 taza maíz fresco o descongelado de congelado
- 2 cucharadas miel de maple
COBERTURA OPCIONAL
- 4 cucharadas nueces picadas
Elaboración paso a paso
Preparar capa roja
- Divida las fresas en rodajas entre (4) tazones de desayuno o vasos de boca ancha.
- En un tazón, combine la quinua roja con el jugo de limón y el jengibre molido.
- Coloque 1/2 taza de la mezcla de quinua encima de las fresas rebanadas en cada tazón.
Preparar capa blanca
- En un tazón, triture los frijoles de mantequilla hasta que quede suave y cremoso. Agrega tu leche vegetal favorita, el endulzante de agave y la manteca de girasol. Revuelva hasta que esté bien combinado.
- Divida uniformemente la mezcla de frijoles mantecosos entre los tazones y alise suavemente sobre la capa roja.
Preparar capa azul
- Coloque 1/4 taza de arándanos encima de la capa blanca en cada tazón.
Prepare la capa Sunshine y la cobertura opcional
- En un tazón pequeño, combine el maíz y el jarabe de arce.
- Coloque 1/4 taza de maíz endulzado encima de la capa azul en cada tazón. Agregue nueces, si lo desea.
Notas
Chris Kalinich es una instructora culinaria basada en plantas y educadora en nutrición que vive en Sedona, Arizona, y atiende las necesidades de bienestar del norte de Arizona y más allá al impartir clases de cocina saludable a través de su negocio Plant 2 Platter.
Foto por Chris Kalinich
