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Parfait de desayuno patriótico

Un parfait refrescante que usted crea a partir de ingredientes saludables y que puede disfrutar como un desayuno ligero pero sustancioso.
Plato Desayuno
Cocina Americana
Raciones 4

Ingredientes
  

CAPA ROJA

  • 8 fresas grandes peladas y rebanadas
  • 2 tazas quinua roja preparada y enfriada
  • 4 cucharadas jugo de limon fresco
  • 1 cucharadita Jengibre molido

CAPA BLANCA

  • 1 15 onzas puede frijoles con mantequilla
  • 3 cucharadas leche de origen vegetal p. ej., soja, avena, almendras
  • 2 cucharaditas agave
  • 1 cucharadita mantequilla de girasol

CAPA AZUL

  • 1 taza arándanos

CAPA DE SOL

  • 1 taza maíz fresco o descongelado de congelado
  • 2 cucharadas miel de maple

COBERTURA OPCIONAL

  • 4 cucharadas nueces picadas

Elaboración paso a paso
 

Preparar capa roja

  • Divida las fresas en rodajas entre (4) tazones de desayuno o vasos de boca ancha.
  • En un tazón, combine la quinua roja con el jugo de limón y el jengibre molido.
  • Coloque 1/2 taza de la mezcla de quinua encima de las fresas rebanadas en cada tazón.

Preparar capa blanca

  • En un tazón, triture los frijoles de mantequilla hasta que quede suave y cremoso. Agrega tu leche vegetal favorita, el endulzante de agave y la manteca de girasol. Revuelva hasta que esté bien combinado.
  • Divida uniformemente la mezcla de frijoles mantecosos entre los tazones y alise suavemente sobre la capa roja.

Preparar capa azul

  • Coloque 1/4 taza de arándanos encima de la capa blanca en cada tazón.

Prepare la capa Sunshine y la cobertura opcional

  • En un tazón pequeño, combine el maíz y el jarabe de arce.
  • Coloque 1/4 taza de maíz endulzado encima de la capa azul en cada tazón. Agregue nueces, si lo desea.

Notas

Chris Kalinich es una instructora culinaria basada en plantas y educadora en nutrición que vive en Sedona, Arizona, y atiende las necesidades de bienestar del norte de Arizona y más allá al impartir clases de cocina saludable a través de su negocio Plant 2 Platter.
Foto por Chris Kalinich