Ciclo 2: Seguir Adelante

Introducción – Actividad 1

Bienvenido a Comer para prosperar: ciclo 2 – nuestro segundo programa de 10 días en asociación con el el Banco de Alimentos del Condado de Santa Bárbara!Al aprender más sobre la fibra, lo invitamos a pensar en un nuevo hábito o nuevos hábitos que haya comenzado desde el Ciclo 1 que traigan más alimentos de origen vegetal integral a sus comidas. ¿De qué forma ha disfrutado incluir más frutas, verduras, cereales integrales y legumbres en sus hábitos diarios?

Actividad 2

La fibra es esencial para una buena salud y la principal razón para comer más verduras, frutas, granos integrales, legumbres, nueces y semillas. La fibra solo se encuentra en los alimentos a base de plantas y es un carbohidrato que no se puede descomponer a través de la digestión y no se convierte en azúcar en la sangre, lo cual es algo bueno. La fibra es bueno para la digestión, la pérdida de peso, la salud del corazón y el control del azúcar en la sangre. La mayoría de las personas consumen entre 10 a 15 gramos al día, pero lo ideal sería que ese número se acercara a los 40 gramos al día. Aquí hay algunas maneras excelentes de aumentar su consumo de fibra. No tiene que cambiar todo lo que come, solo piense en agregar más fibra. ¿Cuáles son algunas formas en las que podría aumentar su consumo de fibra?

Actividad 3

¡Una excelente manera de incorporar mas fibra en tu día es desayunar avena! La avena es rápida de preparar y te mantiene satisfecho especialmente usando esta deliciosa receta de avena de horchata reposada durante la noche. La avena es rica en fibra y nutrientes que ayudan a mantener saludable el corazón, el cerebro y el sistema digestivo. Cuando empezamos el día con un buen desayuno, estamos mejor preparados para afrontar el día. ¡Esto es especialmente importante para los niños! Mira el video para ver lo fácil que es hacer esta receta.

Actividad 4

Probablemente han escuchado que los granos integrales son importantes para nuestra salud. ¿Qué son exactamente los granos integrales? Un grano integrales incluye todas las partes del grano, lo que significa que tiene más fibra y nutrientes. Analice la ilustración.

Actividad 5

Esta receta de enfrijoladas es rápida de preparar, tiene mucho sabor y está repleta de proteína y fibra para mantenerte satisfecho hasta la cena. ¡Obtener proteínas de las plantas es más fácil de lo que piensas! Los frijoles, las semillas e incluso la mayoría de las verduras son buenas fuentes de proteínas, sin el colesterol añadido ni las grasas saturadas de las proteínas animales. Además, pueden ser más baratos que agregar carne a las comidas. ¡Cuéntanos en la sección de comentarios qué vegetales te gusta agregar a tus enfrijoladas!

Actividad 6

Muchas personas tienen dificultades para digerir la leche y los productos lácteos, pero existen muchas alternativas que son suaves para la digestión, tienen proteínas, no contienen colesterol, son deliciosas y están ampliamente disponibles.
¿Alguna vez se ha sentido con gases, hinchado o un malestar estomacal después de tomar la leche o consumir productos lácteos? Se estima que alrededor del 68 % de la población mundial no digiere bien los productos lácteos, lo que a menudo provoca gases, diarrea, náuseas e hinchazón.

Actividad 7

Esta receta de chiles rellenos es tan sabrosa como la versión tradicional, con una mezcla de vegetales que agregan nutrientes y reduce la grasa y el colesterol. Además, cocinar con granos, frijoles y vegetales puede ser mucho menos costoso que cocinar con productos de origen animal. ¡Mira el video para ver los ingredientes!

Actividad 8

Las nueces y las semillas son buenas fuentes de grasas insaturadas, proteínas y fibra saludables. Un pequeño puñado al día, rociado sobre sus comidas favoritas es una excelente manera de aprovechar los beneficios de estas pequeñas pero poderosas fuentes de energía. Una pequeña porción al dia ayuda mucho a promover una vida más saludable y disminución del riesgo de muchas enfermedades crónicas. La chía, la linaza y las nueces son algunos de nuestros favoritos, ¿cuáles son los tuyos?

Actividad 9

Aquí hay una excelente manera de incorporar un poco de cremosidad sin lácteos en sus comidas con esta receta fácil: una crema a base de plantas. Esta receta se basa en la nuez de la India, que contienen grasas saludables, proteínas, fibra y nutrientes. ¡El resultado es un aderezo rico y satisfactorio para tacos, burritos, enfrijoladas, chiles rellenos, ensaladas o lo que quieras!