Vanessa Atyabi es enfermera titulada con doctorado en Duke, consultora de lactancia certificada por la Junta Internacional (IBCLC) y enfermera de familia certificada por la Junta (FNP-BC). Le apasiona brindar atención primaria preventiva integral y accesible para todos. Tiene experiencia como enfermera escolar de distrito en Los Ángeles, California, y trabajó durante casi una década en un FQHC en Santa Bárbara. Ahora trabaja como profesora adjunta de enfermería en CSU Channel Islands. Ahora se enfoca en la salud de la mujer/pediatría y es dueña de una práctica de lactancia local. A lo largo de su mandato, identificó los cambios radicales que la medicina del estilo de vida generó en sus pacientes con enfermedades crónicas. Forma parte de la Junta Directiva de Rooted Santa Barbara County, y se enfoca en educar a los proveedores sobre el poder de la medicina del estilo de vida.

El Dr. George Ayoub es un científico de la salud con investigaciones en tres áreas: glaucoma, donde identificó hierbas medicinales que ayudan a proteger la visión; cáncer, donde ha identificado alimentos que detienen el crecimiento de células cancerosas; y salud mental, donde busca reducir los síntomas del autismo y los trastornos del estado de ánimo relacionados con los déficits nutricionales. Es un profesor popular en universidades públicas y privadas, habiendo enseñado a 10.000 estudiantes durante los últimos 25 años en disciplinas biológicas, psicológicas y médicas. Habla regularmente sobre temas contemporáneos relacionados con el cuerpo, la salud y la nutrición y es autor de 8 libros sobre salud y nutrición, incluidas las guías de salud para pacientes de clínicas comunitarias: Yo Saludable y To Your Health, publicadas en 2020.

Daniela Cadavid, DDS es una dentista general local que atiende a Santa Bárbara y las ciudades aledañas. La Dra. Cadavid completó su formación dental en la Facultad de Odontología Arthur A. Dugoni de la Universidad del Pacífico en San Francisco en 2016, donde se graduó con honores. Anteriormente trabajó como dentista en su país de origen, Colombia, antes de decidir mudarse a los Estados Unidos. Habla inglés y español con fluidez y tiene experiencia en el tratamiento de pacientes de todas las edades. El Dr. Cadavid también ha sido autor de dos artículos de investigación científica publicados en las principales revistas dentales revisadas por pares del mundo. Es miembro activo del Grupo de Mujeres en Odontología de Santa Bárbara, así como de clubes de estudio locales.

La Dra. Cadavid vive en Goleta, con su esposo, John Feusier, un ortodoncista local. Ambos disfrutan de un estilo de vida activo y saludable que incluye ejercicio, pasar tiempo en la naturaleza y una dieta basada en plantas sin procesar. La Dra. Cadavid y su familia hicieron la transición a una dieta basada en plantas sin procesar en 2015 y les encantó cada segundo. ¡Una de sus cosas favoritas es viajar, ver diferentes ciudades alrededor del mundo y explorar todas las deliciosas opciones de plantas! Realmente disfruta de la libertad que le ha brindado la práctica privada, y con eso, puede dedicar tiempo a Rooted, que se relaciona perfectamente con muchas de sus pasiones: educar a sus pacientes y a la comunidad local, especialmente a la comunidad LatinX, sobre la importancia de una dieta basada en plantas y todos los beneficios que conlleva, individualmente, como comunidad y globalmente.

El Dr. Fred Kass es oncólogo y especialista en cáncer de mama en UCLA Health Santa Barbara Cancer Care. Fred también es profesor clínico adjunto de hematología y oncología en UCLA Health Jonsson Comprehensive Cancer Center. Sus valores más importantes son el servicio, la innovación y la excelencia. El Dr. Kass ha disfrutado de oportunidades en el ámbito del derecho, los negocios y la ciencia médica. En cada coyuntura, su objetivo ha sido desarrollar soluciones nuevas e imaginativas para problemas críticos y aprovechar estas experiencias en la búsqueda de nuevos paradigmas de atención médica.

Antes de unirse a UCLA Health, el Dr. Kass se desempeñó como director de oncología médica y director de bienestar en el Ridley-Tree Cancer Center, donde ejerció durante más de tres décadas. También ha ocupado puestos de liderazgo en numerosas juntas comunitarias, incluidas la Santa Barbara Breast Care Alliance, la Cancer Foundation of Santa Barbara, Doctors Without Walls y VNA Health. Fue nombrado Médico del Año 2024 para el Condado de Santa Bárbara por la Central Coast Medical Association y recibió el premio inaugural Healing Though Compassion Award del Breast Cancer Resource Center de Santa Bárbara en 2024. El nuevo premio, que lleva el nombre de Kass, se estableció para reconocer a las personas cuyo compromiso trasciende la experiencia médica y muestra una dedicación excepcional a la colaboración entre agencias, la curación compasiva, el voluntariado y la excelencia en el tratamiento y la atención integral de las pacientes con cáncer de mama.

Emma Malina es una educadora de nutrición basada en plantas de alimentos integrales con experiencia en hospitalidad, entretenimiento y bienes raíces. Certificada en Nutrición a Base de Plantas del Centro T. Colin Campbell para Estudios de Nutrición en Cornell, Emma también es Instructora Licenciada en Alimentos para la Vida a través del Comité de Médicos para la Medicina Responsable en Washington, DC, y Entrenadora de Salud certificada a través del Instituto de Integración Nutrición. Emma es miembro fundador del comité directivo de Rooted Santa Barbara, una iniciativa de estilo de vida basada en plantas centrada en la comunidad, y también dirige su propio programa de capacitación en habilidades alimentarias y práctica de entrenamiento de salud a través de su negocio Basking in Goodness.

Criada en Inglaterra, Emma está encantada de estar de regreso en su lugar de nacimiento, Santa Bárbara, con su esposo suizo y su hija a cuestas, después de exitosas carreras en la costa este. Emma capacitó a cientos de empleados mientras dirigía varios restaurantes y bares exitosos, trabajó para uno de los directores de cine más grandes y prolíficos del siglo y vendió más de $ 200 millones de dólares en bienes raíces de primera en la ciudad de Nueva York, donde su enfoque, como Eco-Broker, estaba en desarrollos sostenibles y certificados LEED. Ahora ha combinado todos sus intereses y pasiones en uno y empodera a personas de todo el mundo y dentro de su comunidad para optimizar su salud y prevenir enfermedades crónicas a través de clases de cocina, entrenamiento, recursos en línea y consultas individuales. Un ávido ciclista, devoto entusiasta y caminante de Otis, el labrador de chocolate a base de plantas de 90 libras.

Liliana tiene raíces profundas en Santa Bárbara. Asistió a escuelas locales y recibió una licenciatura en Psicología de la Universidad Estatal de California Channel Islands. El objetivo de toda la vida de Liliana es mejorar la calidad de vida de las personas. Liliana trabajó en el campo médico durante 13 años. Recientemente trabajó en estudios de investigación sobre diabetes: El impacto de un programa de vales de aguacate en la salud cardiometabólica en adultos hispanos/latinos con o en riesgo de diabetes tipo 2, un estudio piloto, y Aceptabilidad e impacto de una aplicación para teléfonos inteligentes de manejo de la diabetes en español (mySugr PRO) en adultos hispanos/latinos con diabetes tipo 2 no controlada. Liliana fue fundamental en la coordinación de clínicas de A1c para la comunidad de Santa Bárbara para atender a las poblaciones sin seguro o con seguro insuficiente.

Mientras trabajaba en Sansum Diabetes Research Institute, colaboró con Rooted Santa Barbara County en varios proyectos y obtuvo la certificación en nutrición basada en plantas con el T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies a través de eCornell. Liliana también tiene una amplia experiencia en oftalmología. Como técnica oftálmica, trabajó principalmente en especialidades de retina y glaucoma. Su experiencia consistía en tomar imágenes durante angiografías con fluoresceína, lo que le permitió ver de primera mano cómo la diabetes conduce a la pérdida de la visión y, en última instancia, a la ceguera. El comienzo de su trayectoria en el ámbito de la atención médica y la nutrición comenzó como una preocupación por la salud de su familia. Liliana vive con su hija Sophia en Santa Bárbara. Los fines de semana, encontrará a Liliana animando a su hija en varios campos deportivos.

La Dra. Beth Prinz es actualmente la médica principal en las Clínicas Vecinales de Santa Bárbara, una organización sin fines de lucro, en Goleta, que brinda atención médica de alta calidad a todas las personas, independientemente de su capacidad de pago. También se desempeña como miembro del comité directivo fundador de la iniciativa basada en plantas Rooted Santa Barbara. Se ofreció como voluntaria para Doctors Without Walls, también conocido como Santa Barbara Street Medicine, un programa de extensión que brinda atención médica gratuita a los más vulnerables de Santa Bárbara que viven en las calles. Habiendo sido fuertemente influenciada por la investigación y los escritos de Ornish, Greger y otros médicos líderes en el campo de la medicina basada en plantas, descubrió los beneficios para su propia salud y los recomienda a sus pacientes. Ella escribe una columna regular «Pregunte a la Dra. Beth» para la revista OQ. Sus artículos se centran en los beneficios para la salud de un estilo de vida basado en plantas. Anteriormente vivió y ejerció en Londres, Reino Unido, como especialista en VIH. Completó su residencia en Medicina Interna en la ciudad de Nueva York, obtuvo su título de MD en VCU en Richmond Virginia y se graduó de UCSD con una licenciatura en Bioquímica y Biología Celular. Actualmente vive en Montecito CA. Le gusta pasar tiempo con sus tres hijos, practicar yoga y probar nuevas recetas a base de plantas.

Beth Skidmore, MSACN es nutricionista basada en plantas de alimentos integrales y profesional de recaudación de fondos sin fines de lucro con una maestría en Nutrición Clínica Aplicada y certificada en Nutrición Basada en Plantas por la Fundación T. Colin Campbell/eCornell. Actualmente se desempeña como presidenta de la junta de la iniciativa de estilo de vida basada en plantas centrada en la comunidad Rooted Santa Barbara County y es consultora de recaudación de fondos especializada en organizaciones de nutrición, atención médica y artes basadas en plantas. Beth ha sido madre de una familia basada en plantas durante diez años y fundó un recurso de estilo de vida y bienestar con mentalidad comunitaria, Plant Based Santa Barbara en 2017. Tiene una licenciatura en Comunicaciones y una especialización en Paz y Seguridad Global de la Universidad de California, Santa Bárbara y, además, ha completado cursos de nivel de maestría en política pública y administración; obtuvo certificados profesionales en recaudación de fondos y marketing para organizaciones sin fines de lucro, redacción de subvenciones y diseño gráfico; y se ha desempeñado como recaudador de fondos profesional durante 20 años, ayudando a construir una comunidad en torno a misiones compartidas y recaudando más de $30 millones para organizaciones sin fines de lucro locales y nacionales.

Lea sobre la historia basada en plantas de Beth que provocó Rooted aquí.

Jenifer es nativa de California y le apasiona ayudar a los miembros de la comunidad a aumentar su vitalidad y bienestar a través del viaje compartido de aprendizaje, acceso y aumento de la ingesta de alimentos de origen vegetal.

Jenifer tiene una Licenciatura en Ciencias en Nutrición de la Universidad de Pepperdine y una Maestría en Ciencias de la Universidad Estatal de California Northridge. Tiene una amplia experiencia en el desarrollo de currículos, planes de alimentación personalizados, terapia de nutrición médica, salud maternoinfantil, pediatría y diabetes tipo 2. Es nutricionista dietista registrada (RDN), educadora certificada en diabetes (CDE) y practicante de CAPACITAR. Residió en América Central durante años brindándole una experiencia bicultural y fluidez en español.

Jenifer fue Directora de Educación y Alcance de la Diabetes en el Centro de Diabetes William Sansum durante más de 9 años. Durante su mandato, desarrolló un programa integral de educación sobre la diabetes y materiales educativos en inglés y español que se han implementado tanto a nivel nacional como internacional. Le gusta pasar tiempo y estar activa al aire libre y viajar con su esposo y su pequeña hija.

Lori Tremer-Huey tiene más de 40 años de experiencia en finanzas ejecutivas, con especial experiencia en la industria de la electrónica de consumo. Lori ha trabajado tanto en el sector público como en el privado y ha desempeñado diversos cargos en finanzas corporativas y operaciones en empresas globales. Pasó la mayor parte de su carrera corporativa en la Costa Este, donde obtuvo su MBA en Finanzas en la Universidad de Fordham. Lori comenzó su carrera en el mundo de las empresas emergentes, llevando a la empresa a una oferta pública inicial y, finalmente, a una fusión con una empresa global mucho más grande. Luego trabajó como controladora corporativa y tesorera de una empresa global de electrónica de consumo de 80 millones de dólares. Después de eso, Lori se unió a la firma de banca de inversión privada Penn Hudson Financial Group, especializada en reestructuración corporativa y gestión de crisis. Aquí asesoró a empresas sobre gestión de efectivo, contención de costos, previsión y reestructuración de deuda, además de desempeñar funciones interinas de directora financiera y financiera. A principios de 2000, regresó al mundo de la electrónica de consumo ayudando a vender una empresa, donde permaneció para dirigir el equipo financiero de la división recién adquirida. En 2008, se convirtió en directora financiera de De’Longhi America, una subsidiaria de De’Longhi Italy, una empresa pública de 1.500 millones de euros. Se mudó a Santa Bárbara en 2012 para trabajar para Sonos, Inc. como vicepresidenta de operaciones financieras globales, donde jugó un papel decisivo en el desarrollo de equipos globales de contabilidad e impuestos en los Países Bajos, China y los EE. UU. a medida que la empresa experimentaba un rápido crecimiento de los ingresos.

Después de jubilarse, Lori y su esposo se volvieron activos en el club Santa Barbara Newcomers, presidiendo varios comités y formando parte de la junta directiva. Lori ha formado parte de varias juntas directivas de organizaciones sin fines de lucro tanto en Santa Bárbara como en la Costa Este. Ella y su esposo recientemente hicieron la transición a una dieta basada en plantas y están disfrutando de todo lo que eso tiene para ofrecer, probando nuevas recetas y ayudando a educar a otros sobre esos beneficios.