Brownies de chocolate sin hornear para Pesaj
¡El chef local a base de plantas y el empresario de alimentos Amit Solway está compartiendo este delicioso postre de brownie sin hornear con la comunidad Rooted en honor a la Pascua! Ella eligió este postre porque en Pésaj no se trata tanto de lo que comes, sino de lo que no comes. Uno de los alimentos principales que no es kosher para Pesaj son los granos, que pueden hacer que preparar un delicioso postre sea una tarea difícil. ¡Aquí está la receta rápida y fácil de Amit para un postre decadente, sin granos y apto para Pesaj!
Ingredients
Brownies:
- 1 taza almendras crudas
- 1 taza pecanas crudas
- reserve 1/2 taza de nueces de su elección para completar el brownie avellana, nueces, nueces, etc.
- 2 1/2 taza dátiles sin hueso – remoje en agua tibia para ablandar.
- 3/4 tazas cacao en polvo sin azúcar
- pizca canela
- pirca sal marina
Crema:
- 1/4 taza mantequilla de almendras
- 1/4 taza jarabe de dátiles miel cruda o jarabe de arce
- 1/2 taza cacao en polvo sin azúcar
- 1/4 taza manteca de cacao o manteca de coco derretida
- 1 cucharadita extracto de vainilla o un frijol raspado
- 1/4 cucharadita sal marina opcional
Instructions
- Prepare la mezcla de brownie: con un procesador de alimentos, coloque las almendras, las nueces, el cacao en polvo y la sal marina (si se usa) y pulse hasta que estén finamente picados (textura similar a la harina)
- Agregue lentamente los dátiles deshuesados mientras continúa pulsando hasta que todos los dátiles se incorporen a la masa. Si los dátiles están mojados por navegar, está bien. La mezcla será bastante espesa y formará una bola. (textura de masa para galletas)
- Cubra un molde para brownie pequeño (9 x 9 pulgadas) con papel pergamino. Saque la mezcla de brownie y presione en la sartén, esparciendo uniformemente. Coloque a un lado.
- Para el glaseado: usando un procesador de alimentos, agregue todos los ingredientes a un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.
- Extienda el glaseado sobre los brownies cubriéndolos por completo (use una espátula o una cuchara).
- Espolvorea las nueces picadas restantes sobre la parte superior de los brownies.
- Envuelva y coloque en el congelador durante un mínimo de 2 horas para que se endurezca rápidamente.
- Retire del congelador, rebane y sirva. Alternativamente, estos podrían almacenarse en el refrigerador.
Notes
- Combina muy bien con frutas como guarnición de fresa o frambuesa.
Amit Solway es el fundador de Naturally On A High, plantado en Santa Bárbara, sembrado con una visión para ayudar a revertir y prevenir enfermedades a través de alimentos nutritivos a base de plantas. Amit siempre tuvo la intención de seguir una carrera en medicina y encontró su mayor pasión y trabajo vistiendo una bata de chef sobre una bata blanca: está difundiendo sus raíces de conocimiento con la esperanza de que veamos la comida con una perspectiva fresca pero intrínseca donde la comida ES medicina.