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Crispy Fingerling Potatoes

Papas Fritas Crujientes con Romero

Rashmi Sethi
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 1 bolsa de papas alargadas generalmente compro las mías de Trader Joes {TJs}
  • 1 1/2 cucharadita de chile en polvo TJs
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado TJs
  • Hierbas frescas uso al menos 3-4 ramitas de romero fresco, perejil, cilantro y orégano, lo que esté disponible en el jardín o en casa
  • 2-3 dientes de ajo fresco finamente picado
  • Sal al gusto
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Cocer las patatas con una pizca de sal. Normalmente los pongo en el microondas durante 10 min.
  • Una vez hecho esto, pásalos por agua fría y escurre el agua. Cortarlos por la mitad a lo largo
  • Agregue todos los demás ingredientes y prepare la marinada. Cubra las papas con la marinada. Es bueno dejarlos por 15 min. si tienes el tiempo
  • Extiéndalos en una bandeja para hornear con el lado plano en la parte inferior. Trate de no superponerse entre sí y manténgalos separados.
  • Espolvorear unas ramitas de romero fresco por encima
  • Asarlos hasta que estén crujientes por encima (darles la vuelta de vez en cuando para que queden crujientes). Las temperaturas del horno difieren para las personas, así que esté atento. Yo suelo asar durante 10 min.
  • Exprima un poco de jugo de lima fresco encima antes de servir
  • Agregue sus propias especias para crear un sabor personalizado. ¡Saben mejor cuando se sirven frescos y tienden a perder su frescura si se dejan reposar por mucho tiempo! :)